學煮美味泰國菜【Maliwan泰式烹飪班】體驗地道菜市場 – 曼谷自由行攻略 – 第三天 (上)

來到泰國怎少得學煮一手正宗泰國菜,然後回香港和朋友們吹噓一下呢? 小編為了在Facebook上向朋友呃”like”👍,特意一早在KKday上報了【Maliwan泰式烹飪班】。這泰菜班是小型私人班(6-8人),而且每天只開上午和下午兩場。

由於非常的受歡迎會經常爆滿,小編被reject了2次後才算是成功報名(小編還要特意更改其他行程來上課呢😅)。所以如果大家有興趣的話,記得要提早報名啊~

呃like

小編的呃like照~ 😂

小編報了上午的班,因為只有上午班導師Mae才會帶學員一起到泰國街市買菜體驗當地的生活特色….但前提是你要真的很早起床呢…😴

小編萬分不願的早上7時便要起床趕過去,早餐選擇了快靚正的M記~ 泰國M記早餐原來是有粥吃的,所以香港真的可以考慮一下推出乾炒牛河~

曼谷早餐

M記雞粥很有驚喜!非常好吃!

吃飽便坐的士出發前往,小編來泰國已經有三次的經驗,但每一次小編對當地的士司機們的印象都是他們完全不認得路,給地址(已經特意寫泰文)還是不知道在那裡實在有點令人無言….😒 所以小編只好跟他們說到「考山路」這比較有名的街附近下車自行走過去。

小巷盡頭

提提大家Maliwan的地址是有點隱蔽的,是在一條小巷的盡頭裏,建議大家出發前Google Map一下。

到達後,很有拜訪別人家的感覺呢。同班居然有另外3個香港人和一個日本妹,小編只覺得那日本妹妹會很可憐….

齊人後,導師現身飛快地講解一下今天要煮的菜式後,便出發到街市去!

預訂了tuktuk

原來導師一早預訂了3台Tuk Tuk在門外侯命呢~ 出發了!

每組有一個購物籃

每組都有一個購物籃用來放材料的~

經過曼谷花市

街市旁邊是一個花市集~

泰國的街市

這就是泰國的街市了!和香港的舊式街市有點像,但卻乾淨得多!🤔

泰國䶢魚

原來泰國有䶢魚!

導師邊買邊講解

導師Mae一邊買菜一邊講解泰國菜的特色!

超過10種茄子

原來泰國的茄子有很多種類!! 最少超過10種呢!😮

曼谷肉類

曼谷肉類分割員

能吃的炸彈

這是能吃的炸彈!

大頭蝦

很多大頭蝦呢~ 很想全買回去烤🔥來吃!

泰國辣椒

連辣椒也分很多種…小編只懂分大辣、小辣和10小辣…

抄蜆懶人包

炒蜆懶人包,香港應該要參考一下。

睇見也覺得辣

睇見也覺得辣…邊個輸左要食哂佢!😡

新鮮椰子

導師說要用新鮮椰子制作椰奶~

切碎做椰奶

店員即場把椰子打開並用機器切碎。

泰國礓

這是泰國畺,看起來有點像人蔘

香港面

買完菜回程時看到香港面!

小休一回

回去後,先小休一回歎杯導師自制的 Iced Thai Tea 後,便開始煮飯了!

一人一爐

一人一爐,自已煮的自己吃~ 失敗了沒人幫…

導師

導師Mae正在講解煮菜步驟~

椰奶制作

先來制作椰奶,就是把切碎的椰子用手壓出來!

原來椰奶沒有奶

小編到現在才知道原來椰奶是沒有奶的….😱

大家一起用力渣

為節省時間,導帥Mae叫大家一起參與~

新鮮椰奶

這就是每人努力下壓出來的新鮮椰奶!

煮綠咖哩

然後開始較煮綠咖哩,但看配料已經有9樣。

示範要怎樣切

導師示範要怎樣切~

其實就是要切碎

其實就是要把所有東西切得有多碎便多碎,這很考刀功啊!!

開鑊炒黑椒

然後是開鑊炒黑椒~

然後壓碎

然後要用人手把黑椒粒壓碎!

全部放在一起

最後把剛剛切的材料也一起壓。壓的過程需要很用力,小編就把材料想成是香港萬惡的老闆😡,用洪荒之力把他壓得有多碎便多碎!

這就是咖哩的精華,開火爆香~

這就是咖哩的精華,開火爆香~

加椰奶

然後再加椰奶和雞肉煮熟就是了!

完成了

導師的完成品!每人也急不及待的過去試味~

冬蔭公湯

煮冬蔭公湯則簡單得多,就是把所有材料倒進去就行了!

很簡單

很簡單就完成!

蒸糯米粉

然後要蒸熟糯米作芒果糯米飯~

計時

用iPhone計時…

炒金邊炒

蒸飯的其間開始炒金邊炒~

混入椰汁

飯熟了便混入椰汁乘涼~

好了,導師示範完後便是我們開始大顯身手的時間!幸好小編平時也要一個人煮飯吃,不然真的會手忙腳亂呢~😂

小編的作品

大功告成!終於可以吃飯了!小編越煮越餓,美食當前但為了拍照又要忍著不能吃…

整個用喝的

非常的有成功感而且又美味的一頓泰國菜!綠咖哩好味到小編要像飲湯一樣把它喝下…

無敵的芒果糯米飯

無敵的芒果糯米飯!用新鮮椰奶是完全不同的味覺享受!

吃飽下課後,發現這裡其實離泰國大皇宮很近,打的過去也就40 Baht 左右15分鐘車程便到了!吃飽當然要走動一下~✌


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